Degustace
Degustace Côte de Beaune
19. 03. 2026
Večer je postavený na srovnání tří rozdílných přístupů k terroiru Côte de Beaune. Nejde jen o jednotlivé apelace, ale o filozofii práce ve vinici a ve sklepě. Louis Jadot reprezentuje velký historický dům s precizní strukturou, stabilitou stylu a zkušeností napříč celou Burgundou. Domaine Buisson-Battault je respektované jméno Meursaultu, dnes pracující biodynamicky, s důrazem na čistotu, energii a detail terroiru – producent, který dlouhodobě potvrzuje svou kvalitu i v premier cru polohách. Domaine Henri et Gilles Buisson představuje rodinné vinařství ze Saint-Romain, které z méně okázalých poloh dokáže vytěžit charakter, autenticitu a osobitost.
Budeme porovnávat nejen rukopis vinařů, ale i samotné obce – od strukturovanějších poloh Santenay přes klasiku Chassagne a Meursault až po energické Saint-Romain, elegantní Volnay a monumentální Corton. Uvidíme rozdíly mezi velkým domem a rodinným terroirovým přístupem, mezi biodynamikou a tradičním négoce stylem, mezi bílými i červenými víny napříč různými úrovněmi klasifikace.
Vína představí PhDr. Martin Procházka
vína:
Bílé – od svěžesti ke komplexitě
1. Louis Jadot – Santenay Blanc Clos de Malte 2020
2. Henri et Gilles Buisson – Saint-Romain Le Jaron 2018
3. Buisson-Battault – Meursault Le Limozin 2022
4. Louis Jadot – Chassagne-Montrachet 1er Cru Morgeot 2017
5. Buisson-Battault – Meursault 1er Cru Goutte d’Or 2019
Červené – od elegance k síle
1. Louis Jadot – Santenay Rouge Clos de Malte 2021
2. Henri et Gilles Buisson – Volnay Les Chanlin 2018
3. Buisson-Battault – Pommard 2021
4. Henri et Gilles Buisson – Corton Grand Cru Le Rognet 2017
Degustace Toskánských vín
02. 04. 2026
Cena 990,-
Degustační list:
LA SPINETTA Vermentino Toscana IGT 25
LA SPINETTA Il Rose di Casanova Toscana IGT 24
LA SPINETTA Il Nero di Casanova Toscana IGT 21
CASTELLO DI CACCHIANO Chianti Classico DOCG 19
LA SPINETTA Chianti Riserva DOCG 21
MÁTÉ Merlot Mantus Toscana IGT 20
ABBADIA ARDENGA Brunello di Montalcino DOCG 18
MÁTÉ Brunello di Montalcino DOCG 18
LA SPINETTA Sassontino Toscana IGT 08
Degustace vinařství Johannis - Kurdějov
09. 04. 2026
Vína nám představí mladý vinař Tadeáš Teplý, který tvoří svá vína při vinařství Václav v Kurdějově. Tento ambiciózní projekt tvoří osobně ve velmi omezeném množství.
Start 9.4.2026
OD 18:00
Cena 799,-
Degustační list:
1) NOBILIS 2022- avant dégorgement (před degorzáží )
2) Sauvignon blanc 2023 - village Kurdějov
3) Sauvignon blanc 2024- obec Kurdějov
4) Sauvignon blanc 2024- obec Kurdějov-Parcela Čertovka
5) Pinot Blanc 2023- Village Kurdějov
6) Pinot Blanc 2024- obec Kurdějov
7) Pinot Noir 2024- obec Kurdějov- parcela Kněžské
8) Pinot Noir 2023 Premier Vin Kurdějov- Prostřední Díly
9) Pinot Noir 2021- Village Kurdějov
Degustace vín z vinařství GURDAU- Kurdějov
16. 04. 2026
Start:
16.4.2026 od 18:00
Vína představí Václav Hort a Marek Sedláček
Cena 699,-/osoba včetně občerstvení
Degustační list:
1) Sekt 36m 2021
2)Veltliner Vesnice Kurdějov 2022
3)Veltliner Vinohrádky 2023
4)Pinot blanc Vinohrádky 2023
5)Riesling Vesnice Kurdějov 2023
6)Riesling Stará hora 2022
7)Riesling Stará hora Cibéby 2023
8) Vzorek překvapení
Degustace vinařství Kočařík
23. 04. 2026
Degustaci povede rodina Kočaříků z Čejkovic. Můžete se těšit na exkluzivní Pinot noir a další burgundské odrůdy.
Start: 23.4.2026
od 18:00
Cena 699,-
Modul: Degustace